Jährliches Archiv für 2016

Mini Bacon Bombs

Mit Bacon schmeckt alles besser.

Und so ist es tatsächlich. Dieses mal bin ich dabei keinem festen Rezept gefolgt, sonder habe einfach selber etwas zusammengestellt. Die Basis dabei war mir relativ schnell klar, die anderen Zutaten habe ich am Inhalt unseres Kühlschrankes ausgemacht. Die Mengenangaben reichen genau für 3 Mini Bacon Bombs.

Zutaten:

  • 250g Rindergehacktes
  • 1 Ei
  • ca. 3 Esslöffel Semmelbrösel
  • Salz und Pfeffer
  • 15 Scheiben Bacon
  • Schafskäse (hier reicht locker eine halbe Packung. Eher weniger)
  • 12 – 15 schwarze Oliven (je nach Größe)
  • 3 eingelegte Pfefferonen
  • Don Marcos Schafskäse Gewürz
  • BBQ Sauce nach Wahl

Zubereitung:

Das Hackfleisch mit einem Ei, den Semmelbröseln sowie Salz und Pfeffer nach Gusto vermengen. Es soll dabei eine Masse entstehen, die eine haltbare Verbindung eingeht. Ruhig ein wenig länger mit den Händen kneten.

Die Hackfleisch Masse in 3 gleichgroße Teile aufteilen. Die einzelnen Teile flach zu einem Oval auf dem Untergrund ausbreiten. Idealerweise Backpapier verwenden.

Jetzt einen Streifen Schafskäse abschneiden und mittig auf die Masse legen. Oliven und Pfefferonen in Ringe schneiden und ebenfalls dazu geben. Jetzt noch alles mit Don Marcos Schafskäse würzen.

Die Hackfleischmasse wird jetzt um die Füllung gerollt und die Enden werden sorgfältig geschlossen, damit nichts auslaufen kann. Anschließend mit 5 Bacon Scheiben einwickeln.

Den Grill auf ca. 220 -250°C vorheizen und eine indirekte Zone schaffen. Die Bacon Bombs alle 5 Minuten um 90° wenden, bis der Bacon eine angenehme Bräune aufweist.

Danach werden die Bacon Bombs noch einmal mit einer BBQ Sauce eingepinselt und noch einmal für ein paar Minuten weiter gegart, bis die Sauce leicht karamellisiert hat.

Fertig!

Fazit:

Wieder einmal wird bestätigt, dass mit Bacon alles besser schmeckt. Die würzige „Greek Style“ Füllung gibt den besonderen Kick! Ich konnte mit diesem Rezept nicht nur meine Familie überzeugen, auch meine Vorstandskollegen im Verein waren durchweg begeistert von diesen Mini Bacon Bombs. Ein Nachbau ist wirklich empfehlenswert.

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