Update 16.05.2010
Die SWR3 Grillparty war wirklich klasse und lecker war es auch, da waren sich alle einig.
Wir sind mit Sicherheit Wiederholungstäter und werden auch an den nächsten SWR3 Grillpartys teilnehmen.
Wir haben ja eine Menge Fotos gemacht. Diese habe ich mal kurzerhand auf den Server geladen. Also viel Spaß auch noch mit den Bildern.
64 Fotos
Update 12.05.2010
So langsam kommt Schwung in die Sache.
Heute wurden die letzten Zutaten eingekauft und die Forellen sind vorbestellt.
Der Forellenhof hat glücklicherweise morgen geöffnet und ist auch nicht weit entfernt. Frischer kann man seinen Fisch gar nicht mehr einkaufen 
Bei SWR3 war man so gut und hat schon mal die Vorbereitungsliste ins Netz gestellt.
Folgende Dinge können wir also schon vor Beginn der Grillparty erledigen:
- ! ! ! Kartoffeln am Vortag (Mittwoch) kochen
- Kartoffeln schälen
- Parmesan fein reiben
- Orangen heiß abspülen und trocken tupfen
- Limetten heiß abspülen und trocken tupfen
- Chilischoten waschen und trocken tupfen
- Rettich waschen
- Zucchini waschen
- Melonen halbieren und Kerne entfernen, Schnittstellen mit Frischhaltefolie schützen
- Forellen gründlich waschen, trocken tupfen und kalt stellen
- Erdbeeren abbrausen, trocknen und putzen
Dann schauen wir mal morgen wie es weiter geht!
Heute wurde die Menüfolge bekanntgegeben.
Am Donnerstag um 13:00 Uhr gibt es dann die Rezepte.
Die Menüfolge hört sich wirklich interessant an. Ich hoffe das uns die Gerichte auch gelingen.
Hier die einzelnen Gänge:
• Vorspeise: Maispoularde mir Rucola-Zuckermelonen-Salat
• Zwischengang: Asiatische Forelle aus der Folie mit Rettichsalat
• Hauptspeise: Zucchini-Bratwurst-Pizza mit Tortillakruste
• Creme Caramell vom Grill
10.05.2010
Dieses Jahr an Vatertag startet SWR3 wieder eine Grillparty mit Johann Lafer. Dieses mal sind auch wir mit dabei. Wir freuen uns schon auf die interessanten Gerichte, die sich Herr Lafer ausgedacht hat und wir werden ab 16:00 Uhr am Radio gemeinsam mit vielen anderen SWR3 Hörern das Grillfest begehen. Ein 4 Gänge Menü wartet auf uns!
Ein paar Gäste haben wir natürlich auch eingeladen, damit die Sache auch in Schwung kommt und man sich die Arbeit teilen kann.
Mehr Informationen zu der SWR3 Grillparty findet Ihr auch auf den Seiten des SWR3.
Hier schon mal die Zutatenliste angepasst für 6 Personen:
• 2 Vanilleschote
• 2 Honigmelone
• 2 Charentais Melone
• 2 Sternanis
• 2 weißer Rettich
• 2 Bund Schnittlauch
• 2 Ciabatta
• 2 Knoblauchknolle
• 3 Chilischote, rot groß oder 6 kleine
• 5 unbehandelte Limetten
• 3 kleine Zucchini, gelb
• 3 kleine Zucchini, grün
• 5 Zwiebeln
• 5 Bio Orangen
• 6 Maispoulardenbrüste mit Haut
• 6 Forellen, küchenfertig, a 300-400 g
• 6 rohe grobe Bratwürste
• 14 Eier
• 2 Bund glatte Petersilie
• 150g Vanillezucker
• 150g Tortilla Chips
• 330ml Olivenöl
• 3 cl Orangenlikör (Grand Marnier)
• 300g Zucker
• 300g vorwiegend festkochende Kartoffeln, am Vortag gekocht
• 900ml Sahne
• 375g Rucola
• 300g geröstete, einglegte Paprika (aus dem Glas)
• 225g Frischkäse
• 90g Ingwer
• 75g Puderzucker
• 75g Cashewkerne, ungesalzen
• 75g Balsamico bianco
• 750g Erdbeeren
• 90g Akazienhonig
• 90ml helle Sojasauce
• 150g Parmesan
• Paprikapulver edelsüss
• Chili aus der Mühle
• Zitronenmelisse zum Garnieren
• Muskatnuss
• Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle
• Alufolie
• 3 Aluschale(n) ohne Löcher (ca. 20×30)
• 2 Aluschale(n) ohne Löcher (ca. 10×15)
• 2 Pizzablech(e) oder Aluschale(n) rund (24 cm)
Na, habt Ihr schon eine Vorstellung was Herr Lafer daraus zubereiten möchte?
Wir auch nicht! Also lassen wir uns doch einfach überraschen.
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